Receta de Tortitas americanas o Pancakes fáciles y rápidos

INGREDIENTES (7-8 unidades)
2 huevos grandes
200g harina de trigo
2 cucharadas mantequilla derretida
2 cucharadas levadura en polvo
2 cucharadas azúcar moreno
400ml leche

Decoración opcional, yo le he puesto yogurt natural cremoso, coulis de frutos rojos y nueces.

Poner todos los ingredientes en un robot batidor, y triturar 30 segundos o hasta que la mezcle quede homogénea y ligera, como si fueran natillas. Guardar en el frigorífico al menos media hora. Poner un poco de mantequilla en una sartén, extender un poco y agregar un cucharón de masa. Dejar cocinar a fuego medio hasta que la masa vaya cuajando y se formen burbujas en la superficie, en ese punto con ayuda de una espátula darle la vuelta y dejar 3-4 minutos más por la otra casa, hasta que se dore. Repetir el mismo proceso con toda la masa. Servir acompañado de lo que mas nos guste. chocolate, nata, fruta, cuide de leche, caramelo…en este caso yo le añadí yogurt cremoso, coulis de frutos rojos y nueces trituradas con la mano.

 

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